"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
28.05.2015
19:47 |
Путешествовать в космосе предложили на графеновых парусах
Ученые из Китая предложили путешествовать в космосе при помощи солнечных парусов, созданных на основе графена. Об этом исследователи рассказали в препринте, . . . |
|
28.05.2015
19:44 |
Швейцарские ученые объяснили возникновение дырок в сыре Швейцарские ученые дали научное объяснение существованию дырок в местных сырах — в частности, сортов эмменталь и аппенцелль. Об этом сообщает газета The Guardian.
Согласно анализам специалистов швейцарского государственного исследовательского центра Agroscope, полости в продукте появляются из-за того, что в используемом для его производства молоке содержатся частицы соломы. Как обнаружили эксперты, дырки уменьшаются или исчезают, если коров доят с помощью современного оборудования, емкости в котором изолированы от внешней среды, в отличие от традиционных ведер.
В Agroscope отметили, что количество дырок в произведенных за последние 10—15 лет швейцарских сырах сократилось как раз из-за распространения современных доильных аппаратов с герметично закрытыми ведрами.
Существовавшую ранее теорию американца Уильяма Кларка о том, что сырные дырки появляются из-за содержащихся в молоке бактерий, которые выделяют диоксид углерода, эксперты Agroscope признали ошибочной. Кларк опубликовал свое исследование в 1917 году.
Древнейшие документальные свидетельства о существовании молочного скотоводства датируются седьмым-шестым тысячелетием до нашей эры. Согласно исследованиям ученых, для получения древнего сыра не использовался так называемый сычужный фермент, реннин, который требуется для изготовления большинства современных твердых сыров (он вырабатывается в сычуге крупного рогатого скота и применяется для створаживания молока). Вместо реннина в ход шли дрожжи и другие микроорганизмы. Получившийся продукт представлял собой предшественника мягких кефирных сыров, которые производятся до сих пор.
По информации http://lenta.ru/news/2015/05/28/scientificcheese/
|
|
28.05.2015
19:03 |
Ученые мумифицировали ногу человека по методу древних египтян
ля проверки единственного известного метода древнеегипетского мумифицирования греческие антропологи поместили в солевой раствор женскую ногу. За процессом . . . |
|
28.05.2015
18:46 |
НАСА опубликовало снимок горизонта Реи
НАСА показало снимок второго по величине спутника Сатурна — Реи, сообщается на сайте космического агентства. Изображение получено зондом Cassini 10 февраля 2015 года с . . . |
|
28.05.2015
18:43 |
В Эфиопии нашли нового предка человека
Ученые обнаружили новый вид гоминид — предков человека. Найденные в Афаре (Эфиопия) нижняя и верхняя челюсть принадлежат австралопитеку дейиремеда (Australopithecus . . . |
|
28.05.2015
18:38 |
Kyocera создала самую большую в мире солнечную электростанцию на воде
Компания Kyocera объявила о завершении строительства самой большой на планете плавающей солнечной электростанции. Японский производитель не намерен . . . |
|
28.05.2015
18:30 |
Телескоп Hubble снял серию фото столкновений в джетах черных дыр
НАСА при помощи космического телескопа Hubble получило видео столкновения материи внутри джетов (релятивистских струй, в которых частицы разгоняются до . . . |
|
28.05.2015
18:26 |
Робота научили вылечиваться за две минуты
Инженеры научили роботов восстанавливаться после полученных повреждений за две минуты. Позволяющий оперативно возвращаться к работе алгоритм машинного . . . |
|
28.05.2015
15:18 |
Первый российский многоядерный процессор
Российская компания "Байкал Электроникс" выпускает первые инженерные образцы многоядерного процессора Baikal-Т1, рассчитанного на использование в широком спектре . . . |
|
28.05.2015
15:14 |
Зарядку от айфона можно выбросить
Беспроводные зарядные устройства набирают популярность: по словам экспертов, этот рынок «взорвется» уже в этом году и с выпуском Apple и Samsung соответствующих . . . |
|
28.05.2015
15:08 |
Три соображения, которые помогут выбрать решения в области аналитики киберугроз
Блог Джо Маленфанта (Joe Malenfant), менеджера компании Cisco по продвижению продуктов на платформе Threat Grid Современный ландшафт угроз постоянно эволюционирует, и для того, . . . |
|
28.05.2015
15:03 |
Twerk, meme и WTF пополнили словарь английского языка
В полную версию толкового словаря английского языка Merriam-Webster, издаваемого в США, вошли 1700 новых слов. Среди них — twerk, WTF, photobomb и meme. По словам создателей . . . |
|
28.05.2015
14:55 |
Ученые объяснили эволюционные преимущества гомосексуального поведения
Группа биологов из Сент-Эндрюсского университета (Шотландия) обнаружила преимущества, которые мухам-дрозофилам дает гомосексуальное поведение. Исследование . . . |
|
28.05.2015
14:38 |
Cisco и NASDAQ: 25 лет коренных преобразований
Статья работающего в Лос-Анджелесе журналиста Лоренса Круза (Laurence Cruz) 20 мая право закрыть торги на фондовой бирже NASDAQ предоставили финансовому директору Cisco Келли . . . |
|
27.05.2015
23:02 |
Эксперты по кибербезопасности объединили усилия для защиты современных городов
Ведущие исследователи и компании, работающие в сфере IT-безопасности, среди которых «Лаборатория Касперского», IOActive, Bastille и Cloud Security Alliance, объединили свои усилия и . . . |
|
27.05.2015
17:18 |
Биологи нашли способ получения овощей-гигантов
Генетики нашли способ, при помощи которого можно создавать овощи гигантских размеров. Результаты своего исследования авторы опубликовали в журнале Nature Genetics, а . . . |
|
27.05.2015
17:16 |
Компьютеры научатся флирту в ближайшее десятилетие
Профессор Джеффри Хинтон (Geoff Hinton) пообещал, что в ближайшее десятилетие компьютеры научатся мыслить по-человечески, и в том числе флиртовать. В этом им поможет . . . |
|
27.05.2015
17:13 |
Биологи сообщили об открытии еще десяти видов хамелеонов
Биологи пришли к выводу, что пантерные хамелеоны (Furcifer pardalis) на Мадагаскаре состоят из 11 видов ящериц. Результаты своих исследований авторы опубликовали в журнале . . . |
|
27.05.2015
17:13 |
Биологи сообщили об открытии еще десяти видов хамелеонов
Биологи пришли к выводу, что пантерные хамелеоны (Furcifer pardalis) на Мадагаскаре состоят из 11 видов ящериц. Результаты своих исследований авторы опубликовали в журнале . . . |
|
27.05.2015
17:11 |
Cуперкомпьютер «Ломоносов» помог объяснить укладку ДНК по принципу спагетти
Ученые из Московского государственного университета (МГУ) при помощи суперкомпьютера нашли возможное объяснение укладки ДНК по принципу спагетти. Как сообщается . . . |
