"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
21.01.2017
16:08 |
В России предложили сократить длительность ночей
Специалисты из российской Ракетно-космической корпорации «Энергия» предлагают создать орбитальную систему искусственного освещения земной поверхности, . . . |
|
21.01.2017
14:23 |
Человека признали виновником исчезновения гигантских животных Австралии 
Распространение Homo sapiense по австралийскому континенту 45 тысяч лет назад привело к вымиранию местной мегафауны (крупных видов животных). К такому выводу пришли . . . |
|
20.01.2017
20:44 |
В США научились быстро создавать мутантов
Исследователи из Медицинской школы при Вашингтонском университете нашли быстрый способ создания мутантов. Они добились уменьшения активности ДНК, внедряя в нее . . . |
|
20.01.2017
20:41 |
Китайский робот-журналист опубликовал свою первую статью
Робот-корреспондент Сяо Нань (Xiao Nan), созданный китайскими специалистами, опубликовал свою дебютную статью в газете Southern Metropolis Daily. Материал посвящен увеличению . . . |
|
20.01.2017
20:39 |
Россия отправит на Марс макак
Научно-исследовательский институт медицинской приматологии (НИИ МП, Сочи) начал подготовку макак для полета на Марс. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на . . . |
|
20.01.2017
14:18 |
Найдены виновники отвратительного запаха дуриана Ученые из Немецкого исследовательского центра пищевой химии выяснили, какие химические вещества формируют неприятный запах съедобных плодов дуриана цибетинового (Durio zibethinus). Результаты работы показали, что воспроизвести аромат фрукта можно, использовав только два соединения. Статья химиков опубликована в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Кратко о ней сообщает издание Daily Mail.
Плод дуриана является деликатесом в Юго-Восточной Азии, однако его приятный вкус сопровождает резкий запах, который часто сравнивают с «ароматом» старых носков, сточных вод или гниющего мяса. В некоторых странах фрукты запрещено хранить в гостиницах и провозить в общественном транспорте. При этом в мякоти плода высокое содержание витаминов С и B, тиамина, меди, железа и ненасыщенных жиров.
Ученые из расположенного в германском городе Фрайзинг исследовательского центра рассчитали концентрации различных веществ, выделяемых дурианом, и определили их минимальное количество, необходимое для того, чтобы почувствовать их запах. Разделив первый показатель на второй, исследователи получили значение ароматной активности (odor activity value, OAV). Им удалось идентифицировать 19 летучих веществ, для которых OAV была больше одного, в том числе те, что пахнут гнилой капустой, фруктами или жареным луком.
С помощью синтеза смесей веществ и экспериментов c участием специалистов, дегустирующих запахи, ученые доказали, что для воспроизведения зловония дуриана достаточно только двух из обнаруженных соединений. Ими были этил-(2S)-2-метилбутаноат (OAV больше миллиона) и 1-(этилсульфанил)этантиол (OAV 250 тысяч). Первый отвечает за фруктовый аромат, а второй — за луковый.
По информации https://lenta.ru/news/2017/01/20/durian/
|
|
20.01.2017
14:14 |
Земле предрекли катастрофическое повышение уровня Мирового океана
Американские и ирландские ученые допустили катастрофическое повышение уровня Мирового океана в ближайшее, по геологическим меркам, время — несколько столетий . . . |
|
20.01.2017
14:11 |
На Церере нашли инопланетные элементы 
Французские и американские планетологи определили происхождение поверхности крупнейшего небесного тела в поясе астероидов, расположенного между орбитами Марса . . . |
|
20.01.2017
13:50 |
НАСА показало цветное смонтированное видео «посадки» New Horizons на Плутон 
Команда миссии New Horizons смонтировала цветной ролик, на котором показано приближение одноименной станции к Плутону. По замыслу авторов, оно должно было бы . . . |
|
19.01.2017
17:09 |
В РОССИИ ПРИДУМАЛИ, КАК ХРАНИТЬ НА ОПТИЧЕСКИХ ДИСКАХ В МИЛЛИОНЫ РАЗ БОЛЬШЕ ДАННЫХ
Российские ученые разработали новую технологию хранения больших объемов цифровой информации. Потенциально она может полностью вытеснить традиционные . . . |
|
19.01.2017
15:48 |
Названа причина превращения покрытой лесами Сахары в пустыню 
Ученые из Аризонского университета выяснили, почему Сахара, которая несколько тысяч лет назад была влажной и покрытой лесами и саванной, превратилась в пустыню . . . |
|
19.01.2017
15:32 |
Определена доля «слышащих» глазами людей
Нейробиологи из Лондона оценили долю людей, которые способны «слышать» глазами. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Consciousness and Cognition, кратко о нем . . . |
|
19.01.2017
15:30 |
Названы причины необъяснимой смерти галактик
Международная группа астрономов раскрыла причины гибели галактик, которые без видимых причин начинали терять большое количество газа. Это происходит из-за . . . |
|
19.01.2017
15:28 |
Проникновение иммунной клетки через стенку сосуда показали на видео
Ученые из Израиля и Великобритании представили видео, на котором показано проникновение лейкоцита через эндотелий — клеточный слой, формирующий стенку . . . |
|
19.01.2017
15:26 |
Назван эффективный способ запоминания информации
Американские психологи назвали эффективный способ запоминания информации. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Learning & Memory, кратко о нем сообщает . . . |
|
19.01.2017
15:21 |
Создана ультрабыстрая и холодная замена флеш-памяти 
Польские и нидерландские физики создали на основе граната магнитное устройство хранения памяти. Конструкция позволяет быстро загружать информацию и не выделять . . . |
|
19.01.2017
15:13 |
Названы страны с наилучшими условиями для жизни в будущем
Американские геофизики перечислили регионы и страны планеты, где из-за глобального потепления будут наиболее благоприятные условия для жизни человека . . . |
|
19.01.2017
15:10 |
Раскрыта тайна «ведьминых кругов»
Международный коллектив ученых объяснил происхождение намибийских «ведьминых» кругов — образований, расположенных примерно на одинаковом расстоянии друг от . . . |
|
19.01.2017
14:41 |
Названы причины преждевременного старения
Пожилые женщины, которые ведут малоподвижный образ жизни, теряют восемь лет жизни. К такому выводу пришли ученые из Медицинской школы Калифорнийского . . . |
|
19.01.2017
14:27 |
Раскрыто происхождение «зоны смерти» внутри торнадо 
Ученые из Университета Конкордия (Канада) нашли причину появления «зоны смерти», то есть области с пониженной температурой и плотностью, внутри торнадо . . . |
